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定制瓶裝白酒該如何存放

發表時間:2020-10-19 09:27作者:領匠

定制瓶裝白酒該如何存放

貴州領匠酒業告訴您瓶裝酒存放的訣竅:豎放平穩、少搬勿動、恒溫恒濕、密封保存、避光避熱、通風良好。

一、豎放平穩

定制白酒不像紅酒有沉淀之說或者橡木塞,如果瓶口不嚴的話,平放容易漏掉酒液,而相同情況下,豎放最多揮發點酒液,而且酒瓶集中擺放時,平放承載力不如豎放,而且平放極其不穩。

二、少搬勿動

定制白酒中酒精易揮發,酒液靜止時還好,一旦搬動會加速酒精分子揮發劇烈程度形成跑酒,更有甚者瓶口直接漏酒。
白酒
三、恒溫恒濕

溫度和濕度是影響白酒陳放重要的環境因素,存儲不當的話,一年四季溫度和濕度的變化給白酒帶來的影響也是巨大的,一般來說白酒存儲的溫度最好在25度以下保持穩定,以15-20度之間為宜,溫度太高容易揮發跑酒變質,溫度太低不利于瓶陳,而濕度一般控制在70度左右保持穩定,濕度過高容易爛瓶蓋爛標簽等,濕度過低不易密封。

四、密封保存

這是最重要的一環,必不可少,是白酒是否揮發、跑酒、變質等的關鍵,小繆建議進行這樣的操作:擰緊瓶蓋、瓶口封蠟(溫度控制,過低容易封不住、過高容易損傷瓶蓋)、保鮮膜封閉瓶蓋、透明膠封閉保鮮膜、外包封蠟、如果收藏的話,也可用保鮮膜把酒標也一起封起來。當然為了萬無一失,你也可以買個酒壇回來,將封好的白酒放入酒壇中,然后將蓋子與壇身的縫隙用蠟封死,具體是否完全需要這些步驟,還得根據你的白酒價值來。

五、避光避熱

這個很容易理解,光線中含有紫外線,在高溫和紫外線的共同作用下,白酒里的酸類物質、酯類物質、微生物等很容易發生化學質變,從而破壞酒質、破壞飲酒的口感。

六、通風良好

考慮到分子運動及酒瓶相對密封,如果不保持通風的話,環境容易潮濕發霉,聚集怪味,這些異味也很有可能進入酒液從而影響酒質。

以上就是家庭儲存瓶裝白酒的一些注意事項,僅供參考。
溫馨提示:
1、常見的定制白酒,如濃香型,清香型,兼香型、米香型、芝麻香型、馥郁香型等最好存儲不要超過五年,否則口感變差。

2、常見的醬香型定制白酒一般放個五到十年,最好不要超過十年以上,同樣時間放長了也會影響口感;
白酒3、酒是陳的香,這里的酒指的是窖藏原酒而不是我們常見的勾兌酒,如果你的酒是原酒,那么你大可以按上面方法放個十幾二十年。

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